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Quitte – Frucht mit hohem Gerbstoffgehalt

Quitte - Cydonia oblonga
Quitte – Cydonia oblonga

Die Quitte stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und enthält neben reichlich Mineralien und Vitamin C besonders viele Gerbstoffe. Dadurch kann sie nicht roh verzehrt werden sondern wird meist zu Marmelade verarbeitet.

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